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浙江第15期食品抽檢公布 34批次不合格！半數(shù)為牛蛙和黃鱔
時(shí)間：2022-06-09 16:45:38 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：455次
近日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第15期食品安全監(jiān)督抽檢信息，抽檢的糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、罐頭、速凍食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品等28類食品484批次樣品中，有34批次檢出不合格。
 
不合格食品中半數(shù)為牛蛙和黃鱔
 
不合格食品中，有17批次為牛蛙和黃鱔，占了不合格總數(shù)的一半。其中，牛蛙8批次，分別為：杭州市上城區(qū)熙客餐廳購(gòu)進(jìn)的牛蛙、湖州市長(zhǎng)興縣長(zhǎng)興汪躍水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙、衢州市衢江區(qū)冬根水產(chǎn)品商行銷售的牛蛙、溫嶺市城西琪圓餐飲店購(gòu)進(jìn)的牛蛙、溫嶺市城西蛙喔餐飲店購(gòu)進(jìn)的牛蛙、開化縣華埠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)黃菊萍攤位銷售的牛蛙、杭州登云路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)芳珍水產(chǎn)店銷售的牛蛙，均檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；杭州文二街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)鄒育健水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的牛蛙檢出呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
另外，黃鱔有9批次，檢出恩諾沙星、甲氧芐啶中的一項(xiàng)或兩項(xiàng)不合格，分別為：杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)魏世余水產(chǎn)商行銷售的黃鱔、浙江省德清縣武康街道新發(fā)地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)梁潔攤位銷售的黃鱔、海寧市硤石永良水產(chǎn)攤銷售的黃鱔、嘉興市秀城區(qū)三水灣菜場(chǎng)周水金攤位銷售的黃鱔、浙江省德清縣武康街道新發(fā)地市場(chǎng)趙玉瓊攤位銷售的黃鱔、杭州市下城區(qū)中江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)孫銀霞攤位銷售的黃鱔、海寧市硤石祝建林水產(chǎn)攤銷售的黃鱔、海鹽縣武原孟陳豪水產(chǎn)攤銷售的黃鱔、云和縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)夏月梅攤位銷售的鱔魚。
 
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在牛蛙、黃鱔中的最高殘留限量為100μg/kg。
 
呋喃唑酮、呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)）規(guī)定食品動(dòng)物中禁止使用呋喃唑酮、呋喃西林。
 
甲氧芐啶是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，黃鱔中甲氧芐啶的最大殘留限量為50μg/kg。
 
5批次餐飲具檢出不合格
 
不合格樣品中，有5批次為餐飲具。其中，紹興市越城區(qū)馬師面館使用的餐具（碗）、紹興市越城區(qū)馬師面館使用的餐具（勺子）、義烏市楚順餐廳使用的餐具（口湯碗）（已消毒）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規(guī)定大腸菌群不得檢出。
 
還有，浦江縣順風(fēng)飯店有限公司使用的餐具（筷子）（已消毒）、永康市東城千千火鍋店使用的餐具（筷子）（已消毒）檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當(dāng)，會(huì)造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）規(guī)定，采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因可能是由于餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經(jīng)足夠量清水沖洗，最終殘留在餐（飲）具中。
 
11批次黑芝麻檢出酸價(jià)超標(biāo)
 
不合格樣品中，有11批次黑芝麻檢出酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：建德市新安江市場(chǎng)愛姣干雜貨店銷售的黑芝麻；淳安千島湖和滿農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司銷售的黑芝麻；湖州市安吉縣遞鋪中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)李冬輝攤位銷售的黑芝麻；湖州市安吉金谷糧油店銷售的黑芝麻；湖州市安吉縣昌碩街道三里亭農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)金波攤位銷售的黑芝麻；湖州市南潯金煜糧油店銷售的黑芝麻；湖州市南潯雙林許杰食品店銷售的黑芝麻；湖州市南潯劉記炒貨店銷售的黑芝麻；湖州市南潯善璉潘美紅副食店銷售的黑芝麻；湖州市長(zhǎng)興潘欣副食店銷售的黑芝麻；湖州市長(zhǎng)興李家巷廣興副食商行銷售的黑芝麻。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，黑芝麻中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
除上述產(chǎn)品外，還有1批次韭菜檢出不合格，為：湖州市安吉縣昌碩街道三里亭農(nóng)副產(chǎn)品交易市場(chǎng)李國(guó)民攤位銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。要求杭州、湖州、嘉興、紹興、金華、衢州、臺(tái)州、麗水等地市場(chǎng)監(jiān)管部門督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。
 
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2022年第15期）不合格樣品信息
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				序號(hào)
			
			
				標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
			
			
				標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
			
			
				被抽樣單位名稱
			
			
				被抽樣單位地址
			
			
				食品名稱
			
			
				規(guī)格型號(hào)
			
			
				商標(biāo)
			
			
				生產(chǎn)日期/批號(hào)
			
			
				不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
			
			
				分類
			
			
				公告號(hào)
			
			
				公告日期
			
			
				任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱
			
			
				檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
			
			
				備注
			
		
    
		
    
			
				1
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				杭州市上城區(qū)熙客餐廳
			
			
				浙江省杭州市上城區(qū)清波街道延安路98號(hào)3樓304-5
			
			
				牛蛙
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/2
			
			
				恩諾沙星║264μg/kg║≤100μg/kg
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				2
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				浦江縣順風(fēng)飯店有限公司
			
			
				浙江省金華市浦江縣浦陽(yáng)街道大橋北路51號(hào)
			
			
				筷子（已消毒）
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/2
			
			
				陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.060mg/100cm2║不得檢出
			
			
				餐飲食品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				3
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				紹興市越城區(qū)馬師面館
			
			
				浙江省紹興市越城區(qū)城南街道龍珠花園21幢115號(hào)營(yíng)業(yè)房
			
			
				碗
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/2
			
			
				大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
			
			
				餐飲食品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				4
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				義烏市楚順餐廳
			
			
				浙江省金華市義烏市福田街道城北路與福田路交叉口世貿(mào)中心B012室、B013室
			
			
				口湯碗（已消毒）
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/3
			
			
				大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
			
			
				餐飲食品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				5
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				紹興市越城區(qū)馬師面館
			
			
				浙江省紹興市越城區(qū)城南街道龍珠花園21幢115號(hào)營(yíng)業(yè)房
			
			
				勺子
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/2
			
			
				大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出
			
			
				餐飲食品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				舟山市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				6
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				永康市東城千千火鍋店
			
			
				浙江省金華市永康市東城街道溪中東路63號(hào)11單元202室
			
			
				筷子（已消毒）
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/3
			
			
				陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）║0.067mg/100cm2║不得檢出
			
			
				餐飲食品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				7
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				長(zhǎng)興汪躍水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部
			
			
				浙江省湖州市長(zhǎng)興縣李家巷鎮(zhèn)長(zhǎng)興縣長(zhǎng)興大道88號(hào)浙江新農(nóng)都長(zhǎng)興農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)淡水產(chǎn)區(qū)塊13幢31、33、35號(hào)
			
			
				牛蛙
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/6
			
			
				恩諾沙星║536μg/kg║≤100μg/kg
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				8
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				衢州市衢江區(qū)冬根水產(chǎn)品商行
			
			
				浙江省衢州市衢江區(qū)衢州新農(nóng)都31幢一層140號(hào)（自主申報(bào)）
			
			
				牛蛙
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/7
			
			
				恩諾沙星║139μg/kg║≤100μg/kg
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				9
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)魏世余水產(chǎn)商行
			
			
				浙江省杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水產(chǎn)1-5、6號(hào)
			
			
				黃鱔
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/7
			
			
				恩諾沙星║155μg/kg║≤100μg/kg,甲氧芐啶║158.8μg/kg║≤50μg/kg
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				10
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				杭州文二街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)鄒育健水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部
			
			
				西湖區(qū)莫干山路493號(hào)（杭州文二街農(nóng)副產(chǎn)品綜合市場(chǎng)淡21號(hào)）
			
			
				牛蛙
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/6
			
			
				呋喃唑酮代謝物║7.1μg/kg║不得檢出,呋喃西林代謝物║3.8μg/kg║不得檢出
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				11
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				嘉興市秀城區(qū)三水灣菜場(chǎng)周水金
			
			
				嘉興市秀城區(qū)三水灣菜場(chǎng)
			
			
				黃鱔
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/7
			
			
				恩諾沙星║423μg/kg║≤100μg/kg,甲氧芐啶║78.8μg/kg║≤50μg/kg
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				12
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				云和縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)夏月梅
			
			
				浙江云和縣浮云街道農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
			
			
				鱔魚
			
			
				/
			
			
				/
			
			
				2021/12/5
			
			
				甲氧芐啶║1241μg/kg║≤50μg/kg
			
			
				食用農(nóng)產(chǎn)品
			
			
				浙江省食品2022年第14期
			
			
				2022.5.25
			
			
				浙江/(省抽)
			
			
				浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院
			
			
				/
			
		
    
		
    
			
				13
			
			
				/
			
			本文關(guān)鍵詞：
    
				

    

          
		  
          
    
          	
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