總經理桑黎川、拓展部經理沈晗接受《中國周刊》采訪談糧食問題
時間：2014-07-15 16:22:36 來源：北京智云達科技有限公司 點擊：2397次
“國以民為本，民以食為天”，習近平總書記反復強調“中國人的飯碗任何時候都要牢牢端在自己手上，我們的飯碗應該主要裝的是中國糧”。但是數據顯示，我國的糧食自給率已經跌到了87%，我國的糧食安全正面臨著巨大的挑戰。近日，桑總和沈晗就當今糧食問題接受了《中國周刊》的采訪。
土壤污染導致糧食質量出現信任危機，并危及我國糧食安全。桑總介紹說，土壤污染始于上世紀70年代末，經濟發展換來了環境的污染。土壤不像大氣污染和水污染通常都比較直觀，通過感官就能察覺。土壤污染往往要通過土壤樣品分析、農作物檢測、人畜健康的影響研究才能確定，從產生到發現危害所需時間較長。而且，土壤污染具有累積性，污染物容易在土壤中不斷累積。土壤性質差異較大，污染物在土壤中遷移慢，導致污染物分布不均勻，空間變異性較大。加之重金屬難以降解，其對土壤的污染基本上是一個不可完全逆轉的過程。
真菌毒素污染對于公眾而言是個不大熟悉的概念，但它亦是造成糧食污染的主要原因，根據糧食局不完全統計，每年由真菌污染造成的糧食損失占糧食總產量的6.2%。沈晗在接受《中國周刊》采訪時表示，真菌毒素是一種具有強毒性和致癌性的真菌代謝物，它已經滲透到幾乎所有種類的使用和飼用農產品中。肉眼看不見的真菌毒素，比顯性的霉變要量大，面廣的多，而且具有隱蔽性強，潛伏期長的特性。特別是近年來受大氣變化影響污染面從南向北擴大。
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