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8月5日，山東王先生想要檢測(cè)自己經(jīng)常吃的油條中明礬含量是否超標(biāo)，聯(lián)系到食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心，后決定快遞送檢。油條在加工過(guò)程中往往添加膨松劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨，也就是我們常說(shuō)的明礬，使用量較大，鋁的含量可能會(huì)超過(guò)國(guó)家有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)。鋁通過(guò)食物進(jìn)入人體，在體內(nèi)蓄積，會(huì)損害腦細(xì)胞，是老年癡呆的病因之一。同時(shí)影響鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
檢測(cè)樣品：油條
檢測(cè)項(xiàng)目：鋁（硫酸鋁鉀）
檢測(cè)儀器：智云達(dá)PCS多功能食品安全快速檢測(cè)儀
檢測(cè)地點(diǎn)：食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心
檢測(cè)結(jié)果：油條中鋁含量在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。
以下為實(shí)驗(yàn)過(guò)程：
1、 將樣品粉碎，稱取粉碎的樣品1.0g，于50mL三角瓶中。
2、 加蒸餾水19mL，A溶液1mL，充分搖動(dòng)，超聲5分鐘，靜置5分鐘，過(guò)濾，濾液備用。
3、 樣品管：分別取0.4mL樣品液于10mL比色管中，做平行測(cè)試，分別加B溶液1mL、C溶液0.2mL，混勻，加D溶液0.4mL，搖勻，再加E溶液0.4mL，立即用蒸餾水稀釋至5mL刻線，搖勻，靜置20min，進(jìn)行檢測(cè)。空白管：不加E溶液，其余步驟與樣品管同。
4、放入智云達(dá)PCS多功能食品安全快速檢測(cè)儀中檢測(cè)
5、 檢測(cè)結(jié)果，油條中鋁含量合格，兩個(gè)平行管取平均值為12mg/mg,小于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限量。
如果大家在生活中遇到問(wèn)題食品，歡迎致電食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)熱線電話4008112315！
本文關(guān)鍵詞：智云達(dá) 油條 明礬
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