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廣州市食安辦發(fā)布第19期食品安全信息，以乳制品、肉制品、食用油、節(jié)日糕點等節(jié)令性和熱銷食品為重點。本期公布的抽檢食品共1423批次，其中不合格食品30批次，占2.1%。其中，“盼盼”法式軟面包等休閑食品不合格。
其中，增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀福”花生油，黃曲霉毒素B1超標(biāo)10多倍，黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用。部分肉制品、水產(chǎn)制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、豆制品等抽檢中被發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。其中包括“盼盼”法式軟面包、“TOPVALU”鹽焗開心果、“酷奇”花生碎、“盛龍緣”野山椒鳳爪等。
食品中的微生物多少也是衡量食品是否合格的一項指標(biāo)，我們生活的周圍遍布微生物，沒有微生物分解作用就沒有人類生存的環(huán)境，但是一些微生物也是造成食品腐敗、變質(zhì)的主要因素。但是我們的生活中微生物無處不在，有有益的有有害的。
適當(dāng)?shù)哪承┪⑸锟梢詭椭梭w更好的消化吸收，但是食品中的微生物如果超標(biāo)則會對人造成嚴(yán)重危害。一些罐裝食品、午餐肉、火腿中，如其梭狀芽孢桿菌超標(biāo)，則會對食用者產(chǎn)生神經(jīng)中毒的影響，短期包括言語、呼吸困難等，長期嚴(yán)重患者有致死的可能。未經(jīng)消毒的乳產(chǎn)品和海產(chǎn)品中微生物超標(biāo)則會造成嘔吐頭暈，同時會對孕婦體內(nèi)胎兒和體質(zhì)較差的老年人造成致死的危害。在其余一些生肉或未經(jīng)完全消毒的家禽與奶制品中，也存在這微生物超標(biāo)的情況，此類食物大多會造成腹痛、腹瀉、痙攣。
食品中的細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群是肯定要做檢測的，而且有限值，致病菌要求不得檢出，霉菌酵母菌部分食品有限制。常規(guī)檢測食品中微生物的方法對操作環(huán)境、設(shè)備、人員操作技能要求較高，北京智云達(dá)科技有限公司推出的食品中微生物采樣箱，適用于食物中毒樣品中致病菌的快速篩查，常規(guī)樣品中衛(wèi)生指標(biāo)菌與致病菌的日常監(jiān)測以及檢測樣品的采集。
這些產(chǎn)品不合格 買年貨時要小心！
“盼盼”法式軟面包
“酷奇”花生碎
“南北特”鹵香干
“賢嫂”多味魚
“松達(dá)”桂花椪酥
“味之郎”素辣雞丁
“盛龍緣”野山椒鳳爪
“金磨坊”香辣海燕魚仔
“潭州大橋牌”枸杞山藥酒
“TOPVALU”鹽焗開心果
廣州秋實食品有限公司的臘肉
“梁氏百年美味”手撕炭燒魷魚絲
藁城市馨香食品廠出產(chǎn)的山椒鳳爪
廣州市千龍食品有限公司的散裝葵瓜子
廣州市佳輝食品有限公司的散裝原味瓜子
廣州市賴氏食品有限公司的頂好瓜子
廣州市廣財記食品有限公司的散裝瓜子
增城蘭溪香花生油廠生產(chǎn)的“趣咀福”花生油
應(yīng)節(jié)食品消費TIPS
本文關(guān)鍵詞：食品中微生物的快速檢測
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