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北京市食藥監(jiān)局昨日表示，在近期啟動的全市餐飲業(yè)食品安全檢查中，根據(jù)群眾提供的舉報線索，海淀、豐臺、昌平、懷柔等區(qū)食藥監(jiān)局共對19家以“鐵木真自助烤肉”為店面招牌的餐飲門店開展了監(jiān)督檢查，7家門店因存在違法行為被立案。
市食藥監(jiān)局餐飲處處長段志永表示，本次餐飲業(yè)食品安全檢查行動鎖定餐館后廚食品原材料的采購進貨使用和質量安全狀況等違法行為；對檢查中發(fā)現(xiàn)的采購使用無合法來源的食品原材料等可能存在的后廚“潛規(guī)則”予以嚴肅查處；同時對后廚使用的水產(chǎn)品、畜禽蛋等食品原材料進行專項監(jiān)督抽檢。
此次，昌平區(qū)西關環(huán)島附近和宏福苑溫都水城內(nèi)2家門店因無證經(jīng)營被處罰。3家門店進貨查驗制度不落實被查處，其中，位于海淀區(qū)上地的“鐵木真”店食品原料索證索票不齊備；許可證上沒有裱花蛋糕制售經(jīng)營范圍，卻從事裱花蛋糕制售。位于海淀區(qū)學院路的“鐵木真”店，后廚冰箱內(nèi)用容器盛放的散裝肉卷無任何標識，也無法提供供貨商資質、票據(jù)、進貨臺賬等。位于懷柔區(qū)新悅百貨店內(nèi)的“鐵木真”門店存在未落實食品進貨查驗記錄制度的違法行為。
位于豐臺區(qū)西四環(huán)南路附近的“鐵木真”因銷售過期及不合格產(chǎn)品被立案，該店正在銷售的某茶味飲料已過期；經(jīng)營的水果罐頭因山梨酸含量超標被判定為抽檢不合格。位于海淀區(qū)暢春園的店涉嫌回收消費者剩余食材再次經(jīng)營銷售的問題被立案。
段志永表示，本次檢查中發(fā)現(xiàn)問題的“鐵木真”連鎖餐飲企業(yè)，既有所謂“直營店”，也有“加盟店”。市食藥監(jiān)局將繼續(xù)深挖細查案件線索，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為一律嚴厲查處。
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