超市買的豬肉，在陰暗環境下竟發出“綠光”。近日，常州消費者屈女士在新北區一超市買了18元豬肉，由于是冬天，就沒放冰箱，誰知在家放到第二天夜晚時，屈女士發現豬肉在暗地方居然發出綠光。擔心肉有問題，惴惴不安的屈女士向新北區消協投訴咨詢。
收到投訴后，新北消協新橋分會工作人員第一時間介入調查。經查，商家豬肉檢疫檢驗合格證明齊全，未發現商家出售的同一批次其他豬肉有“發光”現象，屈女士的豬肉會發“綠光”是革蘭氏陰性球桿菌在冬天敞口暴露在肉中繁殖所致。
為此，消協工作人員專門咨詢了新北區市場監督管理局食品處。經過咨詢了解到，這種叫“革蘭氏陰性球桿菌”的發光菌屬于低溫菌， 一般情況下只在含鹽培養基上生長。但只要營養條件合適，這種菌也可以在低鹽或無鹽的狀態下良好生長，目前我國尚未發現有關發光桿菌對人體造成危害，因此無法斷定發光豬肉存在質量問題。
雖然屈女士買肉后存儲不當，但也無法排除豬肉在購買前就已會“發光”。因此，在之后的調解中，考慮到消費者購買時間不長，商家從保障飲食安全和維護商家聲譽角度出發，退還了屈女士買豬肉費用18元。
雖然毒性測試表明，這種陰森的發光蛋白本身對人體無害，發光桿菌加熱到70℃也可以很快被殺死，臨床上也尚未出現因食用發光畜肉、魚肉導致發病的案例，但是，由于發光桿菌原本就是環境中的雜菌，它的出現也暗示著豬肉可能在儲存或運輸過程中沾染了細菌，而其他未知的細菌所存在多大的風險，是很難確定的。 何晨濤 張維明 劉國慶
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