生活中很多朋友都喜歡吃紅棗，也有很多朋友會去購買干紅棗，那么我們在購買干紅棗的時候要注意哪些問題呢？購買回來的干紅棗直接用水沖洗，是否能清洗得干凈呢？這篇文章要和大家分享的是如何挑選干紅棗和清洗干紅棗的小竅門，下面就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。

如何挑選紅棗？

首先我們要學(xué)會區(qū)分硫磺棗和正常的紅棗，市面上會有一些商家為了讓紅棗能賣得更好，會用硫磺來熏制紅棗，這就是平常我們所說的硫磺棗。我們需要通過紅棗的氣味，表皮，紅棗肉的顏色，這三個方面來區(qū)分。

第1點(diǎn)聞氣味，經(jīng)過硫磺熏制的紅棗，它的氣味會比較刺鼻，而正常的紅棗所散發(fā)出來的氣味是香甜濃郁的。

第2點(diǎn)看表皮，紅棗在自然生長成熟和曬干的過程中，表面會積累很多褶皺，而且表皮不會很亮麗；如果是經(jīng)過硫磺熏制的紅棗，表皮會比較亮麗，而且褶皺也會少很多。

第3點(diǎn)看果肉，可以把一個紅棗撕成兩半，看一下它里面的果肉，經(jīng)過硫磺熏制的紅棗，它的果肉會呈現(xiàn)出白色，正常的紅棗它的果肉是褐色的。

只要記住這三點(diǎn)，我們也可以輕松地區(qū)分出紅棗的好壞。

 如何清洗紅棗？

因?yàn)榧t棗的表面是非常多褶皺的，這些褶皺很容易藏污納垢，只是簡單地用清水沖洗，是很難清洗干凈的。

正確清洗紅棗的方法，首先我們需要準(zhǔn)備一盤40度左右的溫水，就是手伸進(jìn)去以后感覺到有一些溫度的就可以了，然后在水里面放入一勺的面粉，面粉有非常好的吸附作用，可以更好的清潔紅棗。

接下來再放入一勺的食鹽，食鹽可以殺菌，也可以起到一個清潔的作用，然后我們把這個水?dāng)嚢杈鶆颍侔鸭t棗放入，攪動一兩分鐘，然后讓紅棗浸泡上15分鐘。

浸泡的過程中，我們還可以用牙刷刷洗一下比較臟的紅棗。然后再用清水把紅棗沖洗兩三遍，沖洗干凈就可以了。用這個方法清洗出來的紅棗非常的干凈，吃著也會更加的放心。

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