每天用的餐具污染情況你了解嗎？這份檢測結(jié)果驚掉下巴
時間：2020-11-27 10:24:03 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：681次
餐具直接接觸入口食品，是食品危害因素交叉污染和疾病傳播的媒介。連日來，玉環(huán)市市場監(jiān)管局隨機(jī)抽取樣本，走家入戶開展家庭餐飲具免費(fèi)檢測公益活動。
上午，在市民羅女士家中，市食品藥品檢驗檢測中心工作人員用濕式餐具大腸菌群檢驗紙片和無菌培養(yǎng)袋，對常用餐具、抹布等物品進(jìn)行了取樣檢測，并對水塔水和凈化后的飲用水進(jìn)行取樣帶回檢驗檢測中心，放入生化培養(yǎng)箱進(jìn)行培養(yǎng)檢測。
根據(jù)報名本次活動共有9戶家庭的餐飲具、砧板、洗碗布等食品用具檢測了大腸菌群指標(biāo)，一共76批次，其中33批次不合格，合格率為56.6%。各戶家庭均存在不同程度的餐具大腸菌群污染，僅一戶家庭的檢測餐具全部合格，這戶家庭每次用餐完畢洗滌后將餐具豎立晾干進(jìn)行紅外消毒，砧板實(shí)行生熟分開。
另外檢測中心對參加本次活動家庭的洗滌用水也進(jìn)行了檢測，9戶家庭管網(wǎng)水微生物指標(biāo)均合格，而5戶家庭通過凈化的洗滌用水其中4戶凈化水質(zhì)存在不同程度的菌落總數(shù)及大腸菌群超標(biāo)問題。
出現(xiàn)這樣的結(jié)果主要跟市民在碗筷清洗后，采用自然風(fēng)干的習(xí)慣有很大關(guān)系，餐具清洗后，應(yīng)該進(jìn)行消毒處理，這樣在一定程度上可以滅殺餐具表面的微生物、細(xì)菌。
本文關(guān)鍵詞：食品檢測 餐飲 檢測 家庭 食品 監(jiān)管 餐飲 餐具
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