陜西公布第21期食品抽檢信息 9批次食品不合格！涉及豆芽、蜂蜜、瓜子
時間：2021-06-03 09:51:54 來源：轉載食品伙伴網 點擊：430次
豆芽、蜂蜜等5批次檢出獸藥殘留問題或違規使用禁用藥物
不合格樣品中，有5批次樣品檢出獸藥殘留問題或違規使用禁用藥物。其中，2批次為豆芽，分別為：渭南市臨渭區站北俊斌農貿市場銷售的1批次短綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合規定；臨渭區巨龍豆制品銷售部（所在地：陜西省渭南市）銷售的1批次短黃豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合規定。
6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長調節劑，曾在豆芽生產中被廣泛使用?！秶沂称匪幤繁O督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年 第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質，豆芽經營者不得經營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質的豆芽。
還有，陜西永輝超市有限公司西安西長安街分公司銷售的1批次廣順散養烏雞檢出磺胺類（總量）、甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定；西安市雁塔區張宏偉副食批發部銷售的1批次白皮雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。
根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，磺胺類（總量）在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量值為100μg/kg，甲氧芐啶在家禽（產蛋期禁用）的肌肉中的最大殘留限量值為50μg/kg，氟苯尼考在家禽產蛋期禁用。
另外，咸陽吉米商貿有限公司銷售的標稱漢中邦利農林科技有限公司生產的1批次邦利?園＋圖形牌土蜂蜜檢出諾氟沙星不符合原農業部公告第2292號規定。
諾氟沙星是一種廣譜類殺菌劑?！栋l布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）規定，在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關獸藥產品批準文號。
1批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：標稱涇陽縣藥樹醬醋釀造廠生產的1批次藥樹牌＋圖形釀造食醋檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能會造成肝臟積累性中毒，危害肝臟健康?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在食醋中最大限量值為1.0g/kg。
3批次樣品檢出質量指標不合格
不合格樣品中，有3批次樣品檢出質量指標不合格。其中，商洛市商州區客都購物廣場銷售的標稱阜陽市洽娃食品有限公司生產的1批次福先生+圖形牌福先生原香
瓜子檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；西安盒馬網絡科技有限公司長安第一分公司銷售的標稱青島考拉克貿易有限公司委托海陽市弘日升油脂有限公司生產的1批次萬家泉+圖形商標牌烘焙原榨花生油檢出過氧化值不符合產品標準規定。
過氧化值主要反映產品中油脂被氧化程度。過氧化值超標的原因，可能是產品儲存條件控制不當，導致油脂過度氧化；也可能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超標。
另外，陜西永輝超市有限公司漢中西新街分公司銷售的1批次冰翅根（食品細類：雞肉）檢出揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。
揮發性鹽基氮是動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生的氨以及胺類等堿性含氮物質?！妒称钒踩珖覙藴?鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707—2016）中規定，揮發性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產品中的最大限量值為15mg/100g。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質有關，是食品鮮度的主要指標，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養價值受到影響。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
陜西省市場監督管理局關于9批次食品不合格情況的通告（2021年第21期）
（來源：陜西省市場監督管理局）
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